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文明遇鑒|一杯中國茶,氤氳全球文化新風尚

來源:濰坊新聞網(wǎng)   發(fā)布時間:2024-10-03 11:35:43

  你泡過茶嗎?

  潔白瓷碗中,嫩葉如雀舌浮沉舒展,一縷熱氣伴隨茶香,氤氳出千年燦爛的茶文化。

  茶者,南方之嘉木也,初品“色香味”,再品“精氣神”。以茶敘事,以茶述理,這片無比神奇的東方樹葉,是古時對外傳遞中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的使者;茶和天下,清靜和雅,這盞沁潤人心的碧水佳茗,在當代世界亦具有文明互鑒的獨特意義。

2023年4月,河南信陽新天地合作社茶農(nóng)正在采摘信陽毛尖茶。謝萬柏 攝

  茶起源于中國,盛行于世界。習近平總書記高度重視茶文化保護傳承發(fā)展,還多次“以茶論道”,闡釋茶中蘊含的文化內(nèi)涵,妙喻人與自然和諧相處之道,倡導國際關系中“和而不同”“合作共贏”等價值理念。

  2020年5月21日,習近平總書記向“國際茶日”系列活動致賀信指出,聯(lián)合國設立“國際茶日”,體現(xiàn)了國際社會對茶葉價值的認可與重視,對振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚茶文化很有意義。

  “作為茶葉生產(chǎn)和消費大國,中國愿同各方一道,推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,深化茶文化交融互鑒,讓更多的人知茶、愛茶,共品茶香茶韻,共享美好生活。”

航拍江西省新余市渝水區(qū)水北鎮(zhèn)1000多畝生態(tài)茶園。 趙春亮 攝

  一杯“中國茶”,成為傳承、弘揚中華文化的重要載體。

  《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”。而中國民眾飲茶的歷史最早可追溯至秦,顧炎武在《日知錄》里寫道:“自秦人取蜀而后始有茗飲之事。”

  唐代,“茶圣”陸羽所著的《茶經(jīng)》問世。“分其源,制其具,教其造,設其器,命其煮”,這部綜合性論著,是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著,使茶文化發(fā)展到空前高度,也標志著中國茶文化的形成,被譽為“茶葉百科全書”。

  琴棋書畫詩酒茶。唐宋之后,飲茶風氣極盛,上至王公大臣,下至平民百姓,都對茶“愛不釋手”。王安石曾說:“夫茶之為民用,等于米鹽,不可一日以無。”不僅如此,茶更是受到文人雅士的喜愛,蘇軾、陸游、黃庭堅等詩人都愛茶,并留下了不少膾炙人口的詩篇。“老夫平生愛煮茗,十年燒穿折腳鼎”,縷縷茶香,彌漫著哲思與詩意,是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要標識。

圖為兩位茶農(nóng)在云霧鎮(zhèn)鳥王村茶園采摘茶葉。 瞿宏倫 攝

  千百年來,茶深深融入百姓日常生活,成為文化傳承發(fā)展的重要載體。中國人種茶、采茶、制茶和飲茶的歷史悠久,相關習俗在全國各地廣泛流布,為多民族所共享。

  一方水土養(yǎng)一方茶,制茶師根據(jù)當?shù)仫L土,運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝,發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶。2000多種茶品在祖國大茶園里爭奇斗艷,香飄人間,各美其美,美美與共。

圖為茶藝師正在展示八寶茶泡制過程。中新社記者 于晶 攝

  中國茶文化博大精深,意蘊深厚,以茶待客、長者為先等與茶相關的禮俗更是彰顯著中國人謙和禮敬的人文精神。茶文化融入百姓生活的同時,更向世界傳遞著這份品味生命、解讀世界的淡雅魅力。

  “我一定要去求助于武夷的紅茶。”英國詩人拜倫在《唐璜》中寫下的語句,是中國茶文化曾風靡歐洲的歷史見證。早在唐宋時期,源自中國的茶以及茶文化就通過絲綢之路與茶馬古道傳遍全球。1664年,東印度公司從遠東的貿(mào)易點運來茶葉,作為禮物獻給查理二世。作為藥物和有助于恢復精力的飲品,茶受到了歐洲貴族的熱烈歡迎。在《傲慢與偏見》等經(jīng)典西方小說的描寫中,“喝茶”已成為當時人們休閑娛樂活動的重要主題。

2023年4月,浙江省湖州市德清縣莫干山鎮(zhèn)東山村一茶園,外國留學生在學習制茶知識。王樹成 攝

  從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道,到今天的絲綢之路經(jīng)濟帶、21世紀海上絲綢之路,茶穿越歷史、跨越國界,深受世界各國人民喜愛。這片神奇的東方樹葉,與絲綢、瓷器一起,成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要紐帶,亦成為人類文明共同的財富。

  如今,茶再次走出國門,成為講好中國故事的新媒介。世界各國以茶為媒,搭建茶貿(mào)易平臺,共話茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來。隨著越洋貿(mào)易的發(fā)展,茶葉產(chǎn)地拓展、產(chǎn)量增加,東西方更是發(fā)展出了飲茶新風尚,或加糖加奶,或搭配點心,一斟一飲中,飽含“和而不同”的和諧景象。

2016年5月,云南普洱,當?shù)卮迕裨诰斑~山古茶園采茶,這里的茶樹樹齡大多在百年以上。劉冉陽 攝

  2019年,聯(lián)合國大會將每年5月21日定為“國際茶日”,肯定了茶在世界經(jīng)貿(mào)、文化等方面發(fā)揮的重要作用;2022年11月29日,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄;2023年9月17日,“普洱景邁山古茶林文化景觀”成為全球首個茶主題世界文化遺產(chǎn),再次證明了中國文化的獨特魅力和世界影響,亦體現(xiàn)了中華文明對人類文化多樣性的重要貢獻。

  微小茶芽,孕育大樹之姿;千年茶韻,今朝依舊鮮活。醇厚甜美的中國茶,是中國五千年文明的獨特見證,向世界傳遞著謙和禮敬的價值觀。茶香中氤氳的文化自信和文化魅力,也必將為世界更多人民認可,為共創(chuàng)多彩文明帶來更多啟發(fā)和可能性。(劉越)

責任編輯:平小娜